{"id":1332,"date":"2021-05-30T14:08:16","date_gmt":"2021-05-30T13:08:16","guid":{"rendered":"https:\/\/safewheels.wordifysites.com\/?page_id=2"},"modified":"2026-04-08T19:05:23","modified_gmt":"2026-04-08T17:05:23","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/restopilot.ai\/blog\/","title":{"rendered":"Guides"},"content":{"rendered":"
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Restopilot<\/div>\n\n\n\n

Le blog<\/h1>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0On a cr\u00e9\u00e9 RestoPilot<\/strong> pour que vous sachiez enfin combien vous gagnez vraiment<\/strong>. On a cr\u00e9\u00e9 ce blog pour vous aider \u00e0 gagner encore plus.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n

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<\/path><\/svg><\/span>Derni\u00e8res Publications<\/span><\/h2>\n\n\n\n
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\"Chef-patron<\/a><\/figure>\n\n

Marge th\u00e9orique vs marge r\u00e9elle en restauration : pourquoi vos chiffres mentent (et comment les corriger)<\/a><\/h3>\n\n
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\"Menu<\/a><\/figure>\n\n

+40 % sur le menu kebab en cinq ans : ce que \u00e7a r\u00e9v\u00e8le sur les marges de toute la restauration rapide<\/a><\/h3>\n\n
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\"Carte<\/a><\/figure>\n\n

R\u00e9forme titres-restaurant 2026 : pourquoi 34 % des restaurateurs les refusent et le calcul \u00e0 faire avant de d\u00e9cider<\/a><\/h3>\n\n
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\"Une<\/a><\/figure>\n\n

Piloter son restaurant : pourquoi la ma\u00eetrise des co\u00fbts (plat par plat) d\u00e9cide de qui survit en 2026<\/a><\/h3>\n\n
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\"Un<\/a><\/figure>\n\n

Coefficient multiplicateur en restauration : calcul, valeurs cibles et erreurs \u00e0 \u00e9viter<\/a><\/h3>\n\n
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\"Gros<\/a><\/figure>\n\n

Comment fixer le prix d’un plat du jour<\/a><\/h3>\n\n
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Comment Master Poulet arrive \u00e0 vendre un poulet entier \u00e0 7,50 \u20ac en restant rentable : la le\u00e7on de food cost que chaque restaurateur devrait retenir<\/a><\/h3>\n\n
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\"Portrait<\/a><\/figure>\n\n

Ouvrir un restaurant rentable d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e : le mode d’emploi des nouveaux restaurateurs qui r\u00e9ussissent<\/a><\/h3>\n\n
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Sous-recettes : pourquoi 1 prix qui bouge plombe la rentabilit\u00e9 de 12 plats<\/a><\/h3>\n\n
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\"Un<\/a><\/figure>\n\n

Fiche technique cuisine : pourquoi 80 % des restaurants ne la font pas (et ce que \u00e7a leur co\u00fbte)<\/a><\/h3>\n\n
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\"Gros<\/a><\/figure>\n\n

Taux de marge en restauration : ce que vos chiffres ne vous disent pas vraiment<\/a><\/h3>\n\n
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Augmenter le ticket moyen en restauration : avez-vous instaur\u00e9 la repasse de caf\u00e9 dans votre salle ?<\/a><\/h3>\n\n
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Budget pour ouvrir un restaurant : les 5 postes qui font couler les nouveaux restaurateurs (et comment les anticiper en 2026)<\/a><\/h3>\n\n
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\"Franchise<\/a><\/figure>\n\n

Pont-\u00e0-Mousson : O’Crousti Poulet cartonne d\u00e8s son ouverture, la le\u00e7on food cost pour les cr\u00e9ateurs de concept<\/a><\/h3>\n\n
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\"Portrait<\/a><\/figure>\n\n

Les 6 meilleures alternatives \u00e0 Ratatool pour les restaurants fran\u00e7ais (2025)<\/a><\/h3>\n\n
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\"Etude<\/a><\/figure>\n\n

[Rapport 2026] La marge fant\u00f4me de la restauration fran\u00e7aise : combien co\u00fbte vraiment l’absence de pilotage financier ?<\/a><\/h3>\n\n
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Les 7 meilleurs logiciels de fiches techniques de cuisine en 2026<\/a><\/h3>\n\n
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\"Client<\/a><\/figure>\n\n

15 nouveaux concepts de restauration rapide 2026 class\u00e9s par rentabilit\u00e9 r\u00e9elle<\/a><\/h3>\n\n
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\"Cuisinier<\/a><\/figure>\n\n

Portion apr\u00e8s portion, vos cuisiniers d\u00e9truisent le food cost de votre restaurant<\/a><\/h3>\n\n
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\"Un<\/a><\/figure>\n\n

Restaurateurs : n’attendez pas la fin de la saison pour corriger votre food cost, sauf si vous pr\u00e9f\u00e9rez offrir vos marges \u00e0 vos fournisseurs<\/a><\/h3>\n\n
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\"Un<\/a><\/figure>\n\n

Le menu du jour de votre restaurant est-il vraiment rentable ? Voici comment le v\u00e9rifier en 5 minutes<\/a><\/h3>\n\n
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